We'll always have Paris

"We'll always have Paris", lá dizia Rick no famoso filme "Casablanca". E se ficaram com vontade de conhecer ou, quem sabe, rever a capital francesa, então têm oportunidade através de um passatempo da Iglo. Basta colocarem no mural do Facebook da Iglo fotografias das vossas iguarias contendo Crocantes Iglo Cozinha Oceânica e escrever o texto #iglocozinhaoceânica no comentário.

Os 10 melhores pratos ganham 1 ano de Cozinha Oceânica e o grande vencedor ganha ainda uma viagem a Paris para duas pessoas!

Dica de poupança

Vai deixando a carne no forno à espera que fique dourada, mas, quando vai ver já está mais próximo de estar queimada do que outra coisa? O efeito pretendido já lá foi e a energia que gastou no forno é grande. Para resolver isto, basta espalhar um pouco de açúcar pela carne a assar.

Dica de poupança

Já me aconteceu diversas vezes não ter, por esquecimento, feijão ou grão em lata para a refeição que tinha em mente para esse dia. E a variante em seco não pode ser usada pois não a pus de molho. Solução: lá tenho eu que matar a cabeça com outra ideia para o jantar, usar outros ingredientes, mudar todo o plano. Provavelmente, até pomos em causa alguma utilização de restos.

Para que isso não aconteça, fiquei hoje a saber através de uma cozinheira, basta utilizar a leguminosa seca sem necessidade de deixar a demolhar de um dia para o outro: uma a duas horas antes da confecção da receita, coloque a leguminosa escolhida em água a ferver e deixe a repousar.

Outra dica, depois de cozinhá-la, utilize a água da cozedura para enriquecer sopas ou arroz.

Dica de poupança

Já todos saberão mil e uma formas de usar o pão que, sem darmos conta, ficou duro na caixa do pão. Pão ralado, açorda, bolos ou pudins, torradas, croutons, são algumas das soluções sobejamente conhecidas.

No fim-de-semana passado pus em prática mais uma reutilização, graças ao espectacular livro O que faço hoje para jantar?, da Joana Roque, e transformei duas carcaças duras em pizzas. E como, perguntam vocês? Tal como indica a receita da Joana, cortei um pouco da parte de cima e retirei o miolo (que serviu para fazer pão ralado). De seguida, barrei com polpa de tomate e deitei tomate e fiambre cortados aos cubinhos. Por cima, salpiquei com queijo mozzarela ralado e um pouco de orégãos. Levei ao forno até o queijo derreter.

Fiquei duplamente contente, não só pelo resultado, mas também por ter descoberto mais uma forma de dar novo uso ao pão duro. Aliás, o livro O que faço hoje para jantar? tem sido uma agradável surpresa e um grande aliado na cozinha e na poupança diária com a alimentação. É perfeito de tão simples que é; nada de receitas extravagantes e com ingredientes que não se encontram em lado nenhum. É feito para a cozinha do dia-a-dia. A nossa cozinha do dia-a-dia. Não conheço a Joana Roque, nem recebo nenhuma comissão para divulgar o livro, por isso a minha recomendação vem da pura experiência (boa!) que tenho tido com ele. Um livro que nos ajuda a poupar. Aqui fica a dica!

Dica de poupança

Há dias olhei para os azeites aromatizados na prateleira do supermercado. Uma garrafa de 250 ml ainda mais cara do que uma garrafa de 2l de azeite normal??? Nem pensar! O dinheiro custa a ganhar e a cabeça serve para pensar, por isso decidi logo naquele momento chegar a casa e fazer à minha maneira. Como tinha folhas frescas de manjericão, pu-las numa garrafinha de vidro com azeite et voilà... nada mais fácil. Entretanto, depois de uma pesquisa na Internet, encontrei outras cabecinhas pensadoras com mais variantes de azeite aromatizado: alecrim, alho, salsa, tomilho, enfim, um sem fim de ingredientes. Sugiro uma visita à página do azeite Gallo para mais inspiração.

Por outro lado, com etiquetas e garrafas bonitas até podem expor na cozinha criando um efeito visual e decorativo muito interessante.

Vai um livro grátis de culinária?

Via A Marmita Lisboeta.

As receitas parecem muito apetitosas e o design é maravilhoso. Parabéns à Vazio Studio.

Oficinas de cozinha da Nestlé

Qual a sua receita para saborear a vida? A resposta a esta simples pergunta pode dar-vos acesso a um workshop de culinária designado "Oficinas de Cozinha" com a especialista em culinária Margarida Magalhães, no dia 24 de Novembro. Só precisam de ser bem criativos e registarem-se no site da Nestlé para pertencerem aos 12 sortudos vencedores do passatempo.

Têm até dia 16 de Novembro para dar a conhecer a vossa receita maravilha. Vejam as condições aqui.