Dica de poupança

Já me aconteceu diversas vezes não ter, por esquecimento, feijão ou grão em lata para a refeição que tinha em mente para esse dia. E a variante em seco não pode ser usada pois não a pus de molho. Solução: lá tenho eu que matar a cabeça com outra ideia para o jantar, usar outros ingredientes, mudar todo o plano. Provavelmente, até pomos em causa alguma utilização de restos.

Para que isso não aconteça, fiquei hoje a saber através de uma cozinheira, basta utilizar a leguminosa seca sem necessidade de deixar a demolhar de um dia para o outro: uma a duas horas antes da confecção da receita, coloque a leguminosa escolhida em água a ferver e deixe a repousar.

Outra dica, depois de cozinhá-la, utilize a água da cozedura para enriquecer sopas ou arroz.